Приміщення сучасних кухонь – місце, де висока ймовірність несподіваного спалаху. Ось чому кухонне пожежогасіння — одне з найважливіших завдань протипожежної безпеки, що торкається насамперед життя людей. Заклади громадського харчування, де активно користуються технологічним кухонним обладнанням (деко для смаження та гриля, фритюрниці, сковороди), є зону підвищеної пожежонебезпеки. Саме тому в кухнях закладів громадського харчування, розрахованих на 50 і більше місць, норми вимагають наявності автоматичної системи пожежогасіння. До цієї вимоги потрапляють ресторани, кафе, кухні дитячих навчальних закладів (дитячі сади, школи).
На жаль, щоб не потрапити під дію нормативної вимоги про гасіння, достатньо зменшити кількість посадочних місць до 49-ти, що й виробляється в Україні – з метою економії – із завидною регулярністю. Але чи має сенс така економія?
ПОЖЕЖА НА КУХНІ: РЕАЛЬНІСТЬ ЗАГРОЗИ
Вирішуючи, чи варто захищати кухню системою гасіння, потрібно пам’ятати про специфіку таких об’єктів.
Існує ряд факторів, що підвищують ймовірність спалаху на кухні:
застосування електричного чи газового обладнання високої температури для приготування їжі;
використання легкозаймистих речовин (наприклад, спиртовмісних);
наявність жиро- і олійного нальоту у вентиляційних каналах і на самому обладнанні;
використання у приготуванні їжі відкритого вогню.
Крім того, наявність вентиляції, якою оснащені робочі зони кухонного обладнання, значно прискорює поширення пожежі.
Але імпортні системи кухонного пожежогасіння коштують досить дорого, саме тому у закладах громадського харчування намагаються обійтися без них. Тим не менш, економія, яка може коштувати людських життів або навіть просто обернеться псуванням дорогого обладнання – сумнівне рішення. Який вихід?
БКС (Brand Kitchen Safe) – перша українська система пожежогасіння, яка є відмінним бюджетним рішенням, що дозволяє і заощадити, і дотриматися всіх норм пожежогасіння.
ГАСІННЯ ДЛЯ КУХНІ БКС
Система автоматичного кухонного пожежогасіння повинна відповідати низці вимог:
не використовувати воду як вогнегасну речовину (вода призведе до розбризкування олії та збільшить площу пожежі);
гасити не тільки обладнання та робочі поверхні, а й фільтри повітроводів та витяжних систем, де завжди є жирові відкладення;
бути нешкідливою для обладнання та людей.
Для гасіння пожежі використовують спеціальну рідину Prevento®
Prevento® сольовим розчином,охолодні властивості якого перевершують воду в десятки разів.
Під час контакту з вогнем Prevento утворює плівку, яка обмежує доступ кисню. Крім того, відбувається охолодження поверхні, що запобігає ймовірності повторного займання. Даний склад абсолютно нешкідливий для людини, і при спрацьовуванні очищається з поверхні, що захищається за допомогою води.
СКЛАД КУХОННОГО ГАХАННЯ БКС. ПРИНЦИП ДІЇ
У систему кухонного пожежогасіння БКС входить три основні компоненти:
модуль пожежогасіння;
розподільний трубопровід та насадки;
система виявлення та пуску.
У разі загоряння і досягнення температури спрацьовування теплового детектора над поверхнею, що захищається (термочутливий замок або термокабель), на пускач модуля кухонного гасіння БКС впливає система виявлення і пуску. Відбувається відкриття клапана пускового балона та подача вогнегасного складу Prevento® газом-витіснювачем (азотом). Через розподільний трубопровід і насадки вогнегасна речовина потрапляє на поверхню, що захищається.
ПЕРЕВАГИ СИСТЕМИ КУХОННОГО ПОЖЕЖОТУШЕННЯ БКС
Серед інших подібних систем на ринку пожежогасіння БКС виділяється рядом особливостей:
ефективністю системи (до 16 насадок може застосовуватись з одним модулем);
безпекою (склад Prevento® не є токсичним);
естетичним виглядом та практичністю (матеріал виконання всіх елементів – полірована нержавіюча сталь);
простотою монтажу та обслуговування (модулі поставляються у зборі, потрібно лише підключити систему виявлення (пуску) та розподільчий трубопровід);
порівняно низькою вартістю системи (значно нижчою за аналогічні системи від закордонного виробника);
стислим терміном виробництва та поставки.
Фахівці компанії «Головний пожежний офіс» завжди готові безкоштовно проконсультувати клієнта щодо систем кухонного пожежогасіння, розробити проект, підібрати необхідне обладнання, скласти специфікацію та здійснити комплексне постачання товару.
Виконати професійний монтаж обладнання додержуючись норм ДБНу.
